Redacción | Controversias
Los sabores de las ocho regiones de Guerrero se reunirán en Acapulco durante el Festival Gastronómico y Quinto Encuentro de Cocineras Tradicionales, programado para el 21 y 22 de noviembre en el Centro Cultural Acapulco.
La gobernadora Evelyn Salgado Pineda anunció que la entrada será gratuita y que participarán más de 30 cocineras y cocineros tradicionales, quienes presentarán más de 100 platillos representativos de la gastronomía guerrerense.
Entre las preparaciones previstas destacan los tamales de tichinda, el enchirmolado, el ceviche de tichinda, el fiambre, el mole verde, las pescadillas, el pulpo al ajillo y distintas preparaciones de camarón y mojarra.
El programa también contempla el Concurso de Platillo de Rescate, enfocado en recuperar recetas y técnicas culinarias tradicionales, además de conferencias, presentaciones artísticas, música, bailables y una muestra de artesanías. Puebla participará como estado invitado, con una demostración de un platillo tradicional.
Acompañada por la secretaria de Cultura, Aída Martínez Rebolledo, y cocineras tradicionales, la gobernadora señaló que el encuentro busca preservar los conocimientos gastronómicos transmitidos entre generaciones y acercar estas expresiones culturales a la población.
