Acapulco, Gro., 11 de junio de 2025.- Como parte del cierre del semestre, estudiantes de cuarto semestre de la Licenciatura en Gastronomía realizaron con éxito el Examen Departamental “Noche Europea”, una actividad académica diseñada para consolidar y evaluar sus conocimientos mediante un simulador que recrea las condiciones reales de una cocina profesional.
Este ejercicio permitió a las y los alumnos aplicar técnicas culinarias específicas en la elaboración, desde cero, de platillos representativos de la gastronomía europea, demostrando no solo dominio técnico, sino también organización, trabajo colaborativo y eficiencia en la gestión del tiempo. Los platillos seleccionados para esta evaluación fueron:Tostada de atún, Paella y Tarta Fraisier.
Durante el desarrollo del examen, el desempeño de los estudiantes fue supervisado por la Chef Yulissa Calderón, Docente de tiempo completo de la licenciatura, y por los Chefs Roseliem Abarca y Yair Huerta, quienes ofrecieron acompañamiento y retroalimentación profesional a lo largo de la jornada, reforzando así la formación integral de los futuros chefs.
La actividad se enmarca en el compromiso de la Universidad Hipócrates con la excelencia académica y la preparación práctica de su comunidad estudiantil, fortaleciendo el perfil profesional y creativo de sus egresados.
