Acapulco, Gro., 13 de agosto de 2026.– Un total de 81 cocineras y cocineros tradicionales y ancestrales de Guerrero fueron reconocidos dentro del Programa de Certificación para Cocineras y Cocineros Tradicionales y Ancestrales, impulsado para preservar los conocimientos gastronómicos de las distintas regiones del estado.
Durante el evento de evaluación del programa, la gobernadora Evelyn Salgado Pineda destacó que la gastronomía representa una expresión cultural y una oportunidad para impulsar el desarrollo de las comunidades.
La mandataria señaló que la certificación reconoce las capacidades de quienes mantienen vigentes recetas, técnicas y conocimientos transmitidos de generación en generación.
El programa contempla la participación de cocineras y cocineros de localidades de Tlapehuala, Juliantla, Zihuatanejo, Copala, Tlapa y Acapulco, como parte de una estrategia que busca visibilizar la diversidad gastronómica de Guerrero.
Salgado Pineda destacó que las 81 personas certificadas representan historias familiares y comunitarias vinculadas con la conservación de la cocina tradicional.
Durante el encuentro, la directora general de CONOCER, María Guillermina Alvarado Moreno, reconoció a Guerrero como un referente nacional en materia de certificación de cocineras y cocineros tradicionales y destacó la coordinación con el gobierno estatal.
Por su parte, el secretario de Turismo, Simón Quiñones Orozco, señaló que reconocer los conocimientos de las comunidades permite convertir la identidad cultural en una oportunidad de desarrollo para sus habitantes.
Las personas participantes también podrán contribuir como evaluadoras y evaluadores de nuevas generaciones de cocineras y cocineros tradicionales, con el objetivo de mantener la transmisión de estos conocimientos.
